最近パン作りを再開しました＊ベーグル

お総菜パンや丸パンの次は　ベーグルに挑戦です

水分量に気を付けて、それだけ守れば後はそれほどむつかしくもないですね

ぷっくりおへそ　むっちむち感もあり　満足の焼き上がり

カットした断面。外側の気泡が少々大き目。これは成型方法で結構変わりますね。巻き込み式はむつかしいですね。蛇のように伸ばして引っ付ける方法がベーグルのお顔もツル＆ぷっくりしておへそもできてかわいいです。

最近パンつくりを再開しました＊ベーグル２