最近パン作りを再開しました*ベーグル

お総菜パンや丸パンの次は ベーグルに挑戦です

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水分量に気を付けて、それだけ守れば後はそれほどむつかしくもないですね

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ぷっくりおへそ むっちむち感もあり 満足の焼き上がり

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カットした断面。外側の気泡が少々大き目。これは成型方法で結構変わりますね。巻き込み式はむつかしいですね。蛇のように伸ばして引っ付ける方法がベーグルのお顔もツル&ぷっくりしておへそもできてかわいいです。

最近パンつくりを再開しました*ベーグル2